“If you're afraid of butter, use cream.”

Julia Child

BAKERY

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La nostra idea di pasticceria si sviluppa con attenzione alle materie prime di origine italiana, il meglio del meglio che c’è, e uno sguardo alla tradizione anglosassone, nordeuropea e americana. Elisa ama viaggiare e scoprire i segreti e i sapori che abbracciano quelle culture che tanto hanno influenzato la nostra generazione e fatto sentire tutti “cittadini del mondo”. Ogni dolce ha una sua storia. Ogni lavorazione nasce dalla passione e dall’artigianalità. Guarda le nostre torte su ordinazione nel nostro catalogo.
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CAFÉ

Espresso, cappuccino, Matcha latte, Chai latte, Golden Milk, caffè filtro all’americana e cold brew. La nostra proposta di caffetteria è ricca di sapori, estetica e amore. Seduto sui tavolini di Red Velvet potresti chiudere gli occhi e immaginare di trovarti in un café di Parigi, lungo le strade di Amsterdam, con uno sguardo incantato sull’Amstel, oppure a Notting Hill, con il sole che ti accarezza il viso e illumina i colori delle case. Ci vuole un po’ di fantasia, certo, ma il profumo del caffè, la morbidezza del latte e la delicatezza delle spezie possono aiutare. Al resto ci pensiamo noi.

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GELATO

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Il gelato di Red Velvet è una continua ricerca del gusto perfetto, una corsa senza fine la cui parte più importante è “il viaggio”. Il gelato perfetto non esiste ma realizzarlo cercando di essere perfetti, quello sì. Si chiama amore, in parole “povere”, e si manifesta con degli ingredienti puliti, naturali, dei quali si conoscono perfettamente derivazione ed etichette. Per fare un buon gelato in Italia, la terra del buon cibo e delle grandi storie, è sufficiente mettere al centro del prodotto le materie prime e cercare di valorizzarle. Ecco, il nostro gelato si può sintetizzare così: un tributo sentito a quello che la nostra tradizione ci ha lasciato in eredità. Con semplicità e onestà.

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